高血壓是一種常見病和多發病。此病一般起病緩慢，但卻是引發心、腦血管和腎病變的一個重要的危險因素，如果治療不 當就會病 變 成為 較嚴重的腦中風、心肌梗死和腎功能衰竭等這些常見高血壓合并癥。我們要從日常飲食和生活作息來防止和防治高血壓。

　　高血壓的飲食原則

　　多優質蛋白。據研究優質蛋白與血壓水平呈負相關。所以適量食用富含優質蛋白的食物:如豆制品、奶類、瘦肉、魚、蛋等，對我們血壓的控制也是有益的。

　　多鉀和鈣。鉀直接擴張血管，使尿鈉排出增加;鈣攝入量低可以增強高鹽膳食對血壓的作用。富含鉀的食物:新鮮的蔬菜、水果、豆類、菌類、薯類、瘦肉、貝類、鉀鹽。富含鈣的食物:牛奶、蝦皮、海帶、黃豆、香菇

　　多吃蔬菜和水果。蔬果中富含豐富的膳食纖維、維生素、礦物質、植物化學物質等，如維生素C、鈣、鎂、鉀等對血壓控制是非常有幫助的。

　　少鹽。少鹽是高血壓患者最直接、最有限的控制方法，2007年世界衛生組織推薦:高血壓人群食鹽攝入量≦3克。注意調味品和一些零食中的隱形鹽、少吃腌制食品、少吃火腿和臘肉、盡量不吃剩菜和不新鮮的蔬菜、盡量選擇低鈉鹽、嘗試吃無鹽餐等等。

　　少脂肪。據研究飽和脂肪的攝入量與高血壓呈正相關。所以不僅要控油(每天25-30克)，還要控制一些肥肉、黃油、奶酪里的飽和脂肪酸的攝入量。

　　降血壓食療法:

　　1、胡蘿卜粥:用鮮胡蘿卜120g切碎，同粳米100g煮粥食用。

　　2、芹菜粥:連根芹菜90g切碎，同粳米100g煮粥食用。

　　3、大蒜粥:大蒜30g放入沸水中煮1分鐘后撈出，再取粳米100g放入煮蒜水中煮成稀粥后，重新放入大蒜再煮一會兒食用。

　　4、荷葉粥:用鮮荷葉一張煎湯代水，同粳米100g煮粥經常食用。

　　5、葛根粉粥:用葛根粉30g，粳米100g同煮為粥，作為早餐食用。

　　6、燉海參:水發海參30g，加水適量，文火燉爛，加入適量冰糖融化后食有。

　　7、燉木耳:白木耳或黑木耳10g，水發后洗凈，加水適量，文火燒爛后加適量冰糖每晚服用。

　　8、醋泡花生米:選帶紅衣花生米250g，加米醋適量，浸泡5~7天，每日食3次，每次10~20粒。

　　從日常小事做起，預防高血壓，盡量避免高血壓為我和我們的家人造成身心上的損害。

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