穴居人飲食法是近年來流行的一種減肥法，美國一項研究顯示，這種飲食法有益心血管健康，堅持8周就有助降低心臟病風險。

　　有研究人員征募了8名身體健康的志愿者，要求他們從平常的西式飲食轉為穴居人飲食。所謂穴居人飲食，就是食用舊石器時代的穴居人能獲得的食物，比如蘋果、香蕉、牛油果等水果，洋蔥、西紅柿、胡蘿卜等蔬菜，牛、羊、豬等動物瘦肉，三文魚、鮭魚、蝦等海鮮，還有堅果和天然健康油脂，不吃奶制品、谷物、加工食品、加工糖類、豆類和酒精。至于攝入多少量，志愿者可以隨心所欲。研究人員發現，8周后，志愿者體內白介素10水平升高35%。白介素10是免疫細胞合成的細胞因子，有助抵御炎癥，保護血管健康。先前研究顯示，白介素10水平低與炎癥水平高存在關聯，會增加心臟病發作風險。研究人員將在9月初舉辦的美國生理學會炎癥、免疫和心血管疾病會議上公布上述結果。

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