夏季天氣炎熱，人們容易煩躁郁悶，食欲不振，特別是老年人，更是沒胃口。怎樣給家里老人調理膳食成了大問題，這里南京科進為大家推薦一種食物，面條，既有助于消化，還能幫助老人控制血壓。

　　夏天吃面條，不僅烹飪方便快捷，同時也解除了廚師們忍受煙熏火烤的難題。隨便炒點鹵子或切點菜絲，拌上幾種調料，就可以快速享用美味面條了。

　　其次，面條吃法雖簡單，其營養價值卻并不簡單。面粉的蛋白質含量比大米都高，主要是"麥角蛋白"也就是我們常說的面筋，它具有很強的彈性，可以制成各式各樣的面條而不會斷裂，這種蛋白質也是人體每天所必須的，從這個角度分析，其營養價值還是很高的。

　　由于面條在制作過程中加入了不少水分，在熱量上要比單純的面粉低很多，面粉為344kcal/100g，面條只有280kcal/100g。并且，我們買回面條煮完以后，它的水分還會增加，平均熱量會進一步降低?？梢哉f，面條是一種熱量很低的食物，吃完之后會有較強的飽腹感，還不至于出現熱量過剩的現象。

　　用精面制作的面條血糖生成速度較快，我們可以在家制作或選購由蕎麥、莜麥制作的粗雜糧面條，在增加不同口味的同時，也控制住了體內血糖的升高，是非常適合血糖敏感人群食用的主食。

　　面條種類花樣較多，但是做起來都不會復雜，可以根據個人喜愛制作不同的面條。

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